多吃松花蛋好不好？

【资料图】

解答：

松花蛋是鸡蛋做成的，有很高的营养价值，对人体的健康很有好处。但常吃也有坏处。因为在做松花蛋时的用料当中，有一种含铅的物质，常吃对人的身体不好

吃松花蛋吃多了有什么害处

松花蛋吃多了的害处有：

1、传统的松花蛋在腌制过程中，常在浸渍液中添加铅或铜等重金属，以使蛋白质凝固。因此铅含量很高对人身体有害；

2、经常食用松花蛋会引起儿童出现骨骼和牙齿发育不良、食欲减退、胃肠炎等，还会影响智力发育，对儿童的身心发展很不利；

3、专家称松花蛋上含有大量的细菌，吃多了可能引起食物中毒。松花蛋中毒的症状主要是恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻。

松花蛋（皮蛋）吃多了有什么不好?什么人应少吃?

皮蛋，也叫松花蛋，各地叫法不一，是人们喜爱的食品之一。皮蛋，性寒，味辛、涩、甘、咸。常用石灰、草灰、盐等腌制而成，别具风味。

制作好的皮蛋外观和色泽虽然与鲜蛋不同，但仍含有营养成分，因此，适量进食皮蛋是有好处的。

但因为皮蛋特殊的加工过程，要注意不要多吃皮蛋。因为皮蛋含有一定量的铅，如果经常食用会引起铅中毒。表现为失眠，关节酸痛、贫血、注意力不集中、好动，思维缓慢，严重者智力减退和脑功能障碍。要尤其注意。

夏天不宜多吃皮蛋：夏天天气炎热，气温高，使人的肠胃功能减弱，胃液分泌量减少。所以在这个季节，胃液对人体显得更为重要。但皮蛋中含有很多碱性物质，食用后会很快中和胃酸，从而降低胃液对胃的屏障保护作用，影响人体对食物的消化吸收。

食用时加醋食用：皮蛋时加点醋，可以中和皮蛋中的碱性物质，减少对肠胃的损害，保持皮蛋中的蛋白质和脂肪等营养物质。

可加点姜汁吃皮蛋时常有一种碱涩味：如果加上点姜汁，鲜姜汁中的姜辣素就可以去掉这种碱涩味，食用时更加可口。

不宜与红糖同食：多种记载显示，皮蛋与红糖同食会引起胃痛，属相克食物，不宜同食。